Cara Memasak Daging Kambing

Sahabat Aqiqah Berkah yang dirahmati Allah, berikut ini beberapa informasi bagi yang ingin melaksanakan aqiqah anak sendiri dirumah. Daging kambing dapat anda olah menjadi menu masakan yang lezat dan pastinya digemari para tamu. Salah satunya dengan dimasak menjadi sate.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate antara lain :

  • Daging Kambing
  • Bawang putih
  • Kemiri
  • Gula merah
  • Ketumbar
  • Bawang merah
  • Cabai
  • Tomat
  • Kecap
  • Nanas
  • Garam

Langkah untuk memulai memasak sate adalah sebagai berikut :

  1. Rendam aging dengan nanas selama 10-15 menit (jangan terlalu lama karena bisa hancur daging yang direndam), bersihkan ampasnya tanpa dicuci, dipotong seperti dadu
  2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, gula merah dan garam
  3. Rendam daging kambing dengan bumbu tersebut
  4. Tusuk daging kambing dengan tusuk dari bambu (tusuk sate), yang harus diperhatikan dalam setiap satu tusukan jangan terlalu rapat karena akan mempengaruhi proses pembakaran
  5. Bakar sate sampai matang dengan sesekali diolesi kecap manis namun jangan terlalu banyak karena akan membuat daging gosongn
  6. Iris cabai, tomat dan bawang merah dengan tipis-tipis lalu campur dengan kecap manis

Itu tadi cara memasak daging kambing untuk aqiqah dengan cara di sate seperti biasa yang sering dijamukan untuk para tamu. Selain dimasak menjadi sate, daging kambing dapat dimasak menjadi sate kambing bumbu rendang. Berikut ini bahan-bahannya :

  • Daging kambing
  • Bumbu rendang jadi (instant)
  • Kecap
  • Serundeng
  • Bawang goreng
  • Margarin
  • Garam
  • Lada hitam

Cara memasak sate kambing bumbu rendang sebagai berikut :

  1. Cuci bersih daging kambing kemudian potong kecil-kecil ukuran untuk sate
  2. Baluri daging kambing dengan garam dan lada hitam, tunggu 5 menit
  3. Masukkan bumbu rendang, serundeng, margarin, bawang goreng lalu aduk sampai semua daging terbaluri oleh bumbu. Diamkan 10 menit agar bumbu meresap dengan sempurna
  4. Mulailah membakar daging setengah matang saja
  5. Baluri kembali dengan margarin dan kecap
  6. Bakar kembali daging sate sampai selesai, sate siap disantap

Diatas tadi cara memasak sate ala Indonesia, berikut ini cara memasak sate arab. Resep ini sangat mudah dibuat. Bahan-bahannya sebagai berikut :

  • Ati kambing atau daging kambing
  • Bawang merah
  • Lada halus
  • Kecap manis
  • Air jeruk limo

Cara memasaknya adalah sebagai berikut :
1. Potong dengan bentuk kotak daging kambing atau ati kambing yang sudah dibersihkan
2. Masak di wajan. Jangan diberi air dulu, biarkan keluar air dagingnya
3. Iris bawang merah. Masukkan kedalam wajan, beri kecap
4. Aduk masakan (ati atau daging kambing), beri lada dan setengah gelas air matang
5. Masukkan garam secukupnya, pemberian garam terakhir karena kecap sudah kaya rasa
6. Terakhir menjelang air kering atau asat, beri perasan jeruk limo
7. Sate arab siap disajikan kemudian disantap

Agar dapat menghasilkan sate kambing yang empuk untuk hidangan aqiqah anda dapat menggunakan daun pepaya untuk membuat daging kambing menjadi empuk atau dengan parutan nanas. Cara membuat empuk daging kambing sebagai berikut :

  • Siapkan bahan-bahan berupa daging kambing.
  • Untuk bumbu perendam sediakan nanas parut (agar daging kambing empuk), kacang tanah (dihaluskan), kecap manis, untuk sambal kecap sediakan cabai merah (iris kecil-kecil), bawang merah (iris kecil), tomat (iris kasar).

Cara membuatnya sangat mudah. Yang pertama, rendam daging kambing dengan bumbu perendam minimal 5 menit (maximal 10 menit, jangan lebih). Kedua, tusuk daging dengan tusuk sate lalu bakar hingga matang. Ketiga, aduk campur rata bumbu kecap. Keempat, tata sate kambing yang sudah matang dan siram dengan bumbu kecap. Sate siap disajikan.

Itulah tadi informasi dan tips memasak untuk hidangan daging kambing aqiqah. Semoga bermanfaat 🙂

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,